Desayunos
Desayuno Santandereano
Arepa santandereana, quesito de hoja, chocolate, frutas de temporada, huevos al gusto o tamal.
Desayuno Americano
Pan, mermelada de la casa, mantequilla, café, té o chocolate, huevos al gusto, fruta y jugo.
Desayuno Continental
Pan, tostadas, mermelada de la casa, mantequilla, café o chocolate y fruta.
Almuerzo
Arepa Santandereana
Arepas típicas santandereanas acompañadas con guacamole y sour cream.
Crepe de lomo
Lomo fino de res salteado con salsa teriyaki, tomates y cebollas.
Carpaccio de salmón ahumado
Finas láminas de salmón ahumado acompañadas de pepino y mango.
Cena
Salmón a las finas hierbas
Filete de salmón cocido en mantequilla con hierbas acompañado de aros de plátano y fresco ceviche de mango.
Lomo a la parrilla
Lomo fino de res en reducción de vino tinto, tomates secos y albahaca acompañado de puré de papa rústico.
Tartaleta Barichara
Chorizos de la región caramelizados con panela y guarapo, servidos con queso crema y gratinados al horno sobre una canasta de masa de arepa.